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Chaussures Christian Louboutin Femme l industrie de la restauration Nous appliquons

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Dans cet article, nous examinons comment les attitudes et les comportements des restaurants gestions influencent les décisions d'acheter des aliments locaux comme intrants à leurs produits. Une enquête accrue des chefs et des gestionnaires des critères de prise de décision pourrait Chaussures Christian Louboutin Femme améliorer la compréhension des liens locaux des systèmes alimentaires Louboutin Bruxelles avec l'industrie de la restauration. Nous appliquons un cadre de chaîne de valeur pour enquêter sur les activités qui influencent la décision de restaurants pour acheter des aliments locaux. Les résultats indiquent que les attitudes et les comportements associés aux caractéristiques d'approvisionnement et de produits jouent un rôle important dans les décisions d'achat d'aliments locaux dans la chaîne de valeur de restaurant. Afin temps de traitement et l'unicité de produits sont les raisons les plus importantes dans les décisions de gestions restaurants pour acheter des aliments locaux. Les implications de ces résultats pour les restaurants et les producteurs sont discutées. Notre étude contribue à la littérature en expansion sur les critères utilisés par les restaurants pour prendre des décisions d'achat d'aliments locaux.
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